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Jedem, der öfters auf der Kommandozeile arbeitet, ab und zu HTML- oder LaTeX-Dokumente erstellt oder gar Programmierer ist, würde ich dringend die Verwendung eines englischen Tastaturlayouts empfehlen. Gerade unter OS X ergeben viele der zuvor kaum verwendbaren Tastaturkürzel erst dann einen Sinn. Man kann natürlich einfach im Betriebssystem das Layout umstellen, einfacher ist die ...

Durch Verwendung einer der beiden nachfolgend angeführten Methoden sollten Probleme mit Umlauten am Mac endgültig der Vergangenheit angehören:

Kodierung ändern
Am schnellsten geht es, die Kodierung auf applemac zu setzen: \usepackage{inputenc}

Danach sollten Umlaute ganz normal angegeben werden können.

Ersetzen

Persönlich bevorzuge ich die seit jeher von LaTeX vorgesehene Variante Umlaute anzugeben: Dabei wird einfach \"a für ä, ...